Alli Solo Solo

L'all en solitari, també conegut com a all únic, all monobulba, all bulb, o all perla, és un tipus d'Allium sativum. La mida de la dentera diferent oscil·la entre aproximadament 25 mm i 50 mm de diàmetre. Té el sabor del clau d'all, però és una mica més suau i lleugerament perfumat. No és una varietat única d’alls, sinó un producte d’una pràctica específica de plantació. S'origina a la província de Yunnan, al sud de la Xina. L’aparença és semblant a la d'una ceba picadora, amb pell blanca i sovint ratlles porpres. L'all Solo ofereix l'avantatge, en comparació de l'all tradicional, de ser molt ràpid i fàcil de pelar. Des del punt de vista comercial, probablement també es tradueix en menjar més persones. És la matèria primera perfecta per a la fabricació d’all negre, ja que la clau d’all ronda gran és més fàcil d’explotar i sembla millor que els grans d’all normal.